Hominy Plant vs. Porumb

Hominy și porumbul sunt două alimente foarte populare și sunt atât de asemănătoare încât există o singură diferență. Știți care este diferența? Să aruncăm o privire asupra plantelor de amăgi față de porumb și să aflăm ce le deține. S-ar putea să fii surprins să descoperi că este doar un uman interacţiune.

Principala diferență dintre plantele Hominy și porumb

Poate ați observat ceva ciudat în tabelul de comparație de mai sus? Da, sunt la fel! Asta pentru că planta de porumb este planta standard de porumb pe care o numim porumb.

Principala diferență dintre planta și porumb este procesul de tratare. Sunt aceeași plantă, dar miezul sunt boabele de porumb care au fost procesate. Mai multe despre asta mai jos!

Ce este Hominy Plant?

Din punct de vedere tehnic, o plantă independentă nu există. Hominy este porumb simplu, numit uneori porumb de câmp, care a fost tratat cu alcalin sub formă de leșie sau var pentru a îndepărta coaja tare, necomestabilă și pentru a transforma miezul într-un ingredient moale și mestecat.

Procesul se numește nixtamalizare și îmbunătățește timpul de depozitare al porumbului, deoarece împiedică încolțirea boabelor. A fost o modalitate foarte importantă pentru strămoșii noștri de a trece iarna când nimic nu creștea.

Ce este porumbul?

Porumbul face parte din Poaceae familie de plante. Este porumbul de câmp, o cultură de cereale de bază, care este consumat în întreaga lume. Se numește porumb în America de Nord și Australia, dar numele de porumb și porumb sunt interschimbabile în funcție de locul în care locuiți în lume.

Este atât de popular încât producem 1,2 miliarde de tone în fiecare an și grâul său depășit și orez producție. Acest lucru se datorează faptului că atât oamenii, cât și animalele domestice îl mănâncă. Porumbul este, de asemenea, transformat în etanol de porumb, amidon de porumb, făină de porumb și sirop de porumb.

Porumb Hominy vs Porumb vs Porumb dulce

Așa că acum știm diferența dintre porumb și porumb, cum rămâne cu porumbul dulce?

Porumbul dulce este un știulete umplut cu zahăr, care este mult mai dulce pentru că este cules atunci când este imatur. Această etapă se numește etapa „lapte” și este evident când mușci un porumb din stiuleț de ce se numește așa! Porumbul dulce a fost un încrucișat natural de porumb antic.

Porumbul este cules atunci când a trecut de faza de lapte și boabele s-au uscat, iar porumbul de omină este porumb nixtamalizat.

Hominy Plant vs. Porumb: Origini

Porumbul are o istorie foarte lungă. Majoritatea experților cred că a fost domesticit în Mexic zona râului Balsas acum 9.000 de ani. S-a răspândit din Mexic peste Americi și când europenii au sosit în anii 1400, au dus porumb Europa unde era fericit să crească în tot felul de climate.

Istoria hominy este dezbătută, dar majoritatea istoricilor cred că a urmat rapid domesticirea plantei de porumb ca modalitate de depozitare a cerealelor în lunile slabe de iarnă.

Ce este Nixtamalizarea?

Este procesul de utilizare a substanțelor alcaline pentru a face boabele de porumb moi, comestibile și pentru a preveni încolțirea lor.

Vechii mexicani găteau scoici de apă dulce pe foc și foloseau praful pentru a forma leșie. Când leșia este fiartă cu porumb, se îndepărtează coaja pentru a crea omină. De asemenea, aztecii și-au nixtamalizat porumbul în omină folosind praf de calcar rehidratat numit „var stins”. A fost combinat cu cenușă de lemn și fiert cu porumb și voila... hominy!

Poate suna ca și cum doar adaugă substanțe chimice la alimentele crude, dar de fapt stimulează sănătatea, ajutând absorbția niacinei . Niacina este vitamina B3 și transformă alimentele în energie utilizabilă. Deficiența de niacină duce la răni, malnutriție și o boală puțin cunoscută numită pelagra. Simptomele pelagrai sunt demența, diareea și dermatita.

Așadar, nu numai că nixtamalizarea a ajutat comunitățile să stocheze suficientă hrană pentru a prospera, ci a oferit o vitamina B foarte necesară pe care nu o puteau obține cu ușurință din boabele de porumb neprocesate.

Hominy Plant vs. Porumb: frunze și flori

Tulpinile de porumb pot atinge o înălțime de 10 picioare, dar cea mai înaltă plantă înregistrată a ajuns la 48 de picioare și doi inci! A fost cultivat în 2021 de Jason Karl în Allegany, New York, SUA.

Planta produce ceva numit inflorescențe de polen pe care le cunoaștem mai bine ca ciucuri sau urechi la vârful tulpinii sale. Dacă sunt fertilizate, inflorescențele se transformă în semințe care sunt sâmburii pe care îi consumăm. Interesant, polenul de porumb este anemofil, ceea ce înseamnă că este dispersat în briză.

Frunzele plantelor sunt lungi, verzi și fibroase. Unele culturi folosesc frunzele de porumb pentru a împacheta alimentele în magazin, într-o cutie de prânz sau servite pe o farfurie.

Care este diferența dintre plantă și porumb la gust?

Planta Hominy este mestecată și umflată și are un gust foarte asemănător proaspăt făcut tortilla . Are o aromă mai profundă, mai bogată decât porumbul sau porumbul dulce.

De unde a primit numele lui Hominy Corn?

Hominy provine din cuvântul nativ american Powhatan chickahominy sau rockahominy . În unele țări, porumbul hominy este numit după numele său complet.

Este Hominy Plant și porumbul: sigur pentru animalele de companie?

Da, atât plantele-hominy, cât și porumbul sunt sigur pentru animalele de companie dacă nu au intoleranță la porumb. Procesul de nixtamalizare nu își schimbă toxicitatea. De fapt, porumbul este un ingredient de bază al animal de ferma diete, inclusiv cai, capre, oi și bovine.

Dar ai grijă dacă ai făcut omină acasă. Alcalinul care este folosit pentru a îndepărta cojile și sâmburii de porumb nu este bun pentru animalele de companie.

Plantă Hominy vs. Zone de cultivare a porumbului

Cele mai multe soiuri de porumb cresc în zonele USDA 3-11. Este în mod nativ un iubitor de căldură, dar botaniștii au crescut soiuri care sunt rezistente la frig, deoarece porumbul este un produs alimentar și combustibil atât de important.

Plantele de porumb dulce sunt puțin mai puțin rezistente și încep în zonele 4.

Planta amărâtă este porumbul!

Și porumbul este porumb! Este greu să compari planta cu porumb, deoarece, în esență, sunt aceeași plantă. Diferența este că porumbul este nixtamalizat într-o soluție alcalină pentru a îndepărta părțile greu de mâncat și digerat.

Data viitoare când mănânci pozol, aruncă o privire mai atentă. Nu este năut acolo, este una dintre cele mai vechi cereale și forme de conservare a alimentelor - porumb.

Iar planta amanita este porumbul...

Și porumbul este porumb!

Urmeaza

• Catmint vs. Salvia: Care sunt diferențele lor?
• Clematis este o perenă sau anuală?
• Pot câinii să mănânce porumb? Este sigur?

Distribuie această postare pe: