Varza Napa vs Bok Choy: Care sunt diferențele?

Legume sunt gustoase și hrănitoare și sunt folosite într-o mare varietate de rețete din întreaga lume. Dar, având atât de multe dintre care să alegeți, poate deveni puțin confuz uneori, mai ales când unele dintre ele arată atât de asemănătoare.

varză Napa (Brassica rapa pekinensis) și bok choy (Brassica rapa chinensis) sunt ambele subspecii ale Brassica rapa plantă . Alte subspecii și soiuri includ napul, rapini și muștarul de câmp. Brassica rapa este o plantă cu flori care a apărut acum aproximativ 4.000 până la 6.000 de ani în Asia , deși diferitele sale soiuri sunt acum cultivate pe scară largă în întreaga lume. Varza Napa primește nume din cuvântul japonez pentru „frunze”, în timp ce numele lui bok choy înseamnă „leguma albă” în limba cantoneză.

Așa că alăturați-vă nouă în timp ce descoperim tot ce trebuie să știi despre varza napa vs. Bok choy – inclusiv ce gust au, cum să le gătesc și cum să le crească!

Comparând Bok Choy cu Nappa Cabbage

Diferențele cheie dintre varza Napa și Bok Choy

Principalele diferențe dintre varza napa și bok choy sunt dimensiunea, culoarea și gustul lor. Bok choy este puțin mai mare decât varza napa și are frunzele mai închise la culoare. De asemenea, are un gust mult mai puternic și durează mai mult să se gătească. Celelalte diferențe dintre acestea două legume includeți cât timp durează să se gătească, valorile lor nutriționale și cât durează să se maturizeze din semințe.

Varza Napa vs. Bok Choy: Aspect

Prima diferență dintre varza napa și bok choy este aspectul lor. Bok choy este puțin mai mare decât varza napa, cu o lungime de 12 până la 24 inci. Are tulpini groase albe și frunze de culoare verde închis, care sunt distinct în formă de lingură.

Varza Napa are o lungime de 12 până la 18 inci și are de obicei o formă alungită. Avea frunze încrețite care sunt strâns împachetate. Varza Napa este, de asemenea, mult mai deschisă decât bok choy și este de un verde pal, ceea ce face ușor să distingem cele două.

Varza Napa vs. Bok Choy: Gust

O altă diferență distinctivă între aceste două varză este felul în care au gust. Cu tulpinile sale groase și crocante, bok choy este o legume plină de aromă. Deși are un gust oarecum asemănător cu varza obișnuită, are un gust puternic care poate fi uneori ușor amar. Cu toate acestea, puterea aromei devine mai blândă atunci când este gătită, ceea ce o face mai gustoasă dacă o aromă puternică nu vă place.

Varza Napa este cel mai bine descrisă ca având un gust ușor piperat. Cu toate acestea, nu vă alarmați să vă gândiți că acest lucru înseamnă că are o aromă puternică, deoarece varza napa este de fapt mult mai blândă și mai dulce decât bok choy.

Varza Napa vs. Bok Choy: Gătit

Bok choy și varza napa necesită, de asemenea, gătit ușor diferit. Deoarece bok choy are frunze și tulpini mai groase și mai crocante, durează mai mult să se gătească decât varza napa. Pentru cele mai bune rezultate, ar trebui să îndepărtați tulpinile de pe frunze și să le gătiți mai întâi separat, deoarece durează mai mult să se gătească decât frunzele în sine. Tulpinile pot fi tăiate în felii mici pentru a scurta timpul de gătire.

Varza Napa necesită un timp de gătire mult mai scurt și puteți găti toate părțile ei împreună în același timp prin metoda aleasă. Cel mai simplu mod de a găti varza napa este să tăiați atât frunzele, cât și tulpinile și apoi să le gătiți împreună.

Varza Napa vs. Bok Choy: Utilizări

Deoarece bok choy are frunze mult mai groase și o aromă mai puternică, nu este folosit crud la fel de des ca varza napa. Bok choy este o alegere populară pentru gătit mâncăruri coreene și chinezești și este utilizat pe scară largă în supe, rulouri de primăvară și găluște.

Deoarece varza napa are o aromă mai blândă și mai dulce, poate fi folosită crudă mai mult decât bok choy. Prin urmare, este o alegere bună pentru salate sau salate de varză. De asemenea, este o alegere populară de adăugat la cartofi prăjiți. De fapt, nu există aproape nicio limită în ceea ce privește modul în care poți alege să folosești varza napa atunci când gătești.

Varza Napa vs. Bok Choy: Nutriție

Deși atât varza napa, cât și bok choy sunt incredibil de hrănitoare și conțin calciu, magneziu, fier și potasiu, există câteva mici diferențe între valorile lor nutriționale. Cantitățile reale sunt prea mici pentru a fi cuantificate corect, dar bok choy conține mai multă vitamina A, vitamina C și fibre decât varza napa. Cu toate acestea, există încă o mulțime de beneficii de la consumul acestor două legume, așa că de ce să nu încercați să le mâncați pe ambele?

Varza Napa vs. Bok Choy: Maturitate

Atât varza napa, cât și bok choy sunt cunoscute pentru că sunt ușor de cultivat și fac primăvara perfectă vegetal datorită capacității lor de a crește rapid. Cu toate acestea, ele nu cresc la fel și acest lucru se datorează faptului că bok choy se maturizează mai repede decât varza napa. Bok choy durează doar 45 până la 60 de zile pentru a se maturiza din semințe, în timp ce varza napa durează 70 până la 90 de zile pentru a ajunge la maturitate.

Urmeaza

• Broccolini vs Broccoli Rabe
• Conopida vs. Broccoli
• Semințe de nap: cum să crești și să recoltezi această rădăcină cu creștere rapidă

Distribuie această postare pe: