Tratează fără ulei de palmier - 11. Gem de căpșuni

Având în vedere conștientizarea tot mai mare a efectelor negative pe care industria uleiului de palmier le are asupra mediului, rămâne o mare rușine faptul că tot mai multe produse de zi cu zi par să o conțină. Cu toate acestea, întrucât companiilor li se permite să îl enumere ca „ulei vegetal” în ingredientele lor, consumatorii nu pot lua o decizie în cunoștință de cauză.

Cel mai rău lucru pentru mulți activiști la nivelul consumatorilor de ulei de palmier nu este doar faptul că produsele de bază îl conțin, ci și faptul că acele rare indulgențe sunt acum un lucru din trecut, cu ulei de palmier găsit (dar listat ca ulei vegetal) în toate tipurile de tratează inclusiv ciocolată, dulciuri, înghețată și numeroase tipuri de biscuiți. Așadar, la A-Z Animals am pregătit o serie de rețete fără ulei de palmier pentru a vă bucura!

Tratează 11: gem de căpșuni

Ingrediente

1,8 kg căpșuni mici
1,8 kg zahăr gem
suc de 3 lămâi
buton de unt

Gătit

Spălați și scoateți blaturile din căpșuni și puneți-le întregi într-un bol.
Acoperiți fructele cu zahărul și zeama de lămâie și amestecați ușor, dar bine.
Puneți un prosop uscat peste vas și lăsați-l într-un loc răcoros și uscat peste noapte.

Se toarnă amestecul de căpșuni într-o tigaie mare și grea și se încălzește ușor până când zahărul s-a dizolvat.
Odată ce zahărul s-a dizolvat complet, porniți focul și fierbeți timp de 4 - 5 minute înainte de a-l scoate de pe plită.
Lăsați să se răcească ușor înainte de a adăuga untul și lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute înainte de a pune gemul în borcane sterilizate.
Poate fi păstrat 3 luni într-un dulap rece și uscat (cu condiția să nu deschideți borcanul).