Se estimează că până în 2050 ar putea exista până la 9 miliarde de oameni pe planetă și una dintre cele mai mari preocupări pentru noi acum este modul în care vom furniza suficientă hrană pentru a susține o populație atât de rapidă. Cu toate acestea, cu aproape un miliard de oameni despre care se crede că le este foame în întreaga lume astăzi, o soluție devine și mai critică.
Potrivit unui raport publicat de FAO în mai, aproximativ o treime din alimentele produse pentru consum fie se pierd, fie se risipesc de la câmp la furculiță în fiecare an. Din cele aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente irosite anual, majoritatea se află la nivel de consumator în țările bogate, dar în locurile mai sărace, este vorba de ineficiențe din cadrul lanțului de aprovizionare.
Cea mai mare problemă din lumea occidentală este că trebuie făcute mai multe de la consumatori pentru a se asigura că nu cumpără mai multe alimente decât au nevoie și, prin urmare, nu aruncă atât de mult. Următoarele sunt câteva dintre cele mai șocante fapte despre risipa de alimente:
Consumatorul mediu european sau nord-american risipește până la 115 kg de alimente pe an, de peste 10 ori mai mult decât în sud-estul Asiei și Africa subsahariană.
Peste 8 milioane de hectare de teren sunt necesare pentru a produce doar risipa de carne și produse lactate în gospodării, magazine și restaurante din Marea Britanie și SUA.
Gospodăria medie britanică irosește aproximativ 25% din totalul alimentelor cumpărate și până la 35% din toate prânzurile școlare ajung în coș.
Cele 220 de milioane de tone de alimente irosite în țările bogate sunt aproape egale cu cele 230 de milioane de tone de alimente produse în Africa subsahariană.
Până la 40% din fructe și legume sunt respinse de supermarketuri înainte de a ajunge chiar la rafturi, deoarece nu sunt „perfecte”.
Aproximativ 2,3 milioane de tone de pește sunt aruncate în Atlanticul de Nord și Marea Nordului în fiecare an, ceea ce reprezintă până la 60% din peștele capturat în Europa.
Cu aproximativ 4 milioane de persoane care trăiesc deja în sărăcie doar în Marea Britanie, Banca Mondială este îngrijorată de faptul că creșterea prețurilor la alimente ar putea afecta milioane mai multe în întreaga lume.
