Ardei Habanero vs. Jalapeño

Puncte cheie

• Un habanero este mult mai fierbinte și mai picant decât un jalapeño.
• Ambii ardei necesită temperaturi fierbinți pentru a crește și șase până la opt ore de plin soare pe zi.
• Jalapeños au între 4.000 și 8.500 de unități de căldură Scoville (SHU). Habanero are între 100.000 și 350.000 de unități de căldură Scoville.

Atât habanero, cât și jalapeño sunt membri ai Ardei gras familie și sunt preferatele culinare. S-ar putea să vă întrebați care sunt diferențele dintre ele, mai ales dacă sunteți nou în gătit cu sau cultivați ardei în grădină.

În acest articol, le vom compara și contrasta temeinic, astfel încât să le înțelegeți în mod individual. Vom analiza cerințele în creștere, gustul, originile și multe altele. Să intrăm în mai multe detalii mai jos.

Comparând Habanero cu Jalapeño

Diferențele cheie între piper Habanero și Jalapeño

Ardei Habanero vs. Jalapeño: Specii și Cultivar

O diferență între acești doi ardei este că sunt specii și soiuri diferite. Habaneroul este Capsicum chinense CV. Habanero, în timp ce jalapeño este Capsicum vechi CV Jalapeno.

Ardei Habanero vs. Jalapeño: Nume și origini

O altă diferență este originile numelui lor. Descoperitorii au numit habanero după un oraș din Cuba numit La Habana, ceea ce este interesant pentru că nu este un ardei foarte popular în acea zonă. Este cel mai popular în Peninsula Yucatán din Mexic.

Spaniolii au numit jalapeño; cuvântul jalapeño în sine înseamnă „din Xalapa”, un oraș din Mexic. Jalapeño este foarte popular în Mexic, așa că numele se potrivește. Este, de asemenea, răspândită în Texas ; l-au numit ardeiul de stat din Texas în 1995.

Ardei Habanero vs. Jalapeño: Dimensiunea plantei

Dacă spațiul este o problemă, veți dori jalapeño mult mai mic plantă . Ele cresc aproximativ două picioare înălțime și un picior și jumătate lățime. Habanero este de două ori mai mare, atingând o înălțime de patru picioare și o lățime de două picioare. Dacă habanero este cultivat într-un climat tropical, poate crește până la opt picioare. Vă puteți imagina câți ardei ar produce o plantă atât de înaltă?

Ardei Habanero vs. Jalapeño: căldură

Cea mai semnificativă diferență dintre acești doi ardei este căldura pe care o produc. Producătorii de ardei măsoară picantența ardeilor în Scoville Heat Units (SHU), o măsură a cantității de capsaicină. Wilbur Scoville a dezvoltat testul în 1912. Oamenii de știință moderni folosesc cromatografia lichidă de înaltă performanță (HPLC) pentru a determina concentrația exactă de capsaicina dintr-un ardei.

Dacă sunteți în căutarea unei călduri ușoare până la moderate, jalapeño are o valoare cuprinsă între 4.000 și 8.500 pe scara Scoville. Pentru un ardei mai iute, habanero-ul măsoară între 100.000 și 350.000 SHU. Pentru comparație, capsaicina pură este de 16.000.000 SHU, iar pepperoncini vine la 900 SHU.

Ardei Habanero vs. Jalapeño: cerințe de creștere

Din fericire pentru tine, atât jalapeño, cât și habanero au cerințe de creștere identice. Dacă plantați un ardei din semințe, așteptați până la două săptămâni după ultima dată de îngheț sau un sol temperat de 60 ⁰ F. Dacă plantați răsaduri sau transplanturi, așteptați până când temperatura zilei este de 70°C ⁰ F.

Ardeii provin din regiuni calde, uscate; Cea mai critică cerință este să nu supraudă niciodată. Nu le plac picioarele ude! Așteptați până când solul este uscat în partea de sus doi până la trei inci înainte de a uda; vara, aceasta este de obicei doar o dată pe săptămână sau cam asa ceva. După ce planta a produs flori mici albe sau galbene, aplicați un îngrășământ echilibrat. Fructele verzi mici vor începe să se formeze. Fructele se vor maturiza de la verde la portocaliu și apoi la roșu. Majoritatea oamenilor mănâncă jalapeños verzi, dar așteaptă ca habanerosul să devină roșu.

Urmeaza…

• Scorpion Pepper vs. Ghost Pepper: Care este diferența?
• Ardei Cayenne vs. Boia: Care este diferența?
• Habanero vs. Ghost Pepper: Care este diferența?

Distribuie această postare pe: